諶曉燕:“挖野菜”有感

　　陽(yáng)春三月，萬(wàn)物復(fù)蘇，山上的各種野菜也開(kāi)始陸陸續(xù)續(xù)冒了出來(lái)。

　　在天氣晴朗的時(shí)候，我和同事們利用工作閑暇之余，上山去挖野菜。大清早起來(lái)，準(zhǔn)備好工具，走在上山的路上，沐浴著陽(yáng)光，大家有說(shuō)有笑，談工作，談生活，不知不覺(jué)來(lái)到了山上。大家分工合作，有的挖折耳根，有的掐蕨菜，還有的采野芹菜和野蔥等，盡管大家累得腰酸背痛，但沒(méi)有一個(gè)人有怨言。到了中午每個(gè)人的背簍里，口袋里裝滿了各類(lèi)野菜。

　　偶爾上一次山會(huì)覺(jué)得很累，氣喘吁吁，但如果經(jīng)常爬山，不但感覺(jué)不到累，下山之后還感覺(jué)神清氣爽，精力十分充沛。回家之后看到豐收了如此多的野菜，大家的心情更是無(wú)比喜悅。我們把各類(lèi)野菜分類(lèi)處理。蕨菜氽一下水，用清水泡去其中的苦味，既可涼拌，又可用辣椒、花椒和大蒜爆炒，野芹菜也可用此方法吃，口感十分細(xì)膩，而且還帶著芹菜的香味，至于折耳根和野蔥則可涼拌著吃，吃不完的蕨菜還可曬干了擱著以后吃。

　　由于野菜沒(méi)有人為施加化肥，屬天然綠色食品，而且野菜營(yíng)養(yǎng)十分豐富，其中大部分還有藥用的功效。例如“折耳根”又名“魚(yú)腥草”可開(kāi)胃健脾，“馬齒見(jiàn)”可以清熱除濕，苦麻菜可以清熱解毒……等。

　　也許因?yàn)槭亲约盒燎趧趧?dòng)而獲，而且野菜又營(yíng)養(yǎng)豐富的緣故，我現(xiàn)在越來(lái)越愛(ài)上吃野菜了。

　　我想提倡大家多搞一些此類(lèi)活動(dòng)，既鍛煉了身體，又豐富了業(yè)余生活，還可以享口福，一舉幾得，何樂(lè)而不為呢?