樊春虎:從《紅樓夢》中的“套袋”說起

秋高氣爽，果品飄香，當(dāng)下正是各種水果上市的好時節(jié)，在品味不同水果的美味時，如果你仔細(xì)考究，會發(fā)現(xiàn)它們大部分是經(jīng)過果實(shí)套袋的水果。

所謂的果實(shí)套袋，就是在剛坐了小果以后，即給幼果套上一個紙袋(還有一種是塑料膜袋)，讓果實(shí)在不透光的口袋中長大、成熟。水果套袋在不影響、不損害水果正常生長與成熟的前提下，不僅隔離農(nóng)藥與環(huán)境污染使水果無公害，而且通過隔離病蟲害及塵土的作用，使套袋的果實(shí)，果皮細(xì)膩光滑、底色鮮亮，一些著色品種如蘋果紅富士、嘎啦，還有桃等在采收前將套袋除下，果園鋪上反光膜，讓果實(shí)充分上色。上了色的果實(shí)，表面光潔，鮮艷紅潤，品質(zhì)上乘，很受消費(fèi)者喜歡，商品價值也高。

關(guān)于果實(shí)套袋技術(shù)，舉世公認(rèn)是日本20世紀(jì)50年代發(fā)明的，我國20世紀(jì)90年代引進(jìn)此項技術(shù)。

不過，日前翻閱《紅樓夢，發(fā)現(xiàn)了果實(shí)套袋新的線索，不妨與各位共同商榷。《紅樓夢》是一部博大精深的文學(xué)巨著，除了對眾多人物不同形象、性格深刻而細(xì)膩的描寫外，還隱藏著極為豐富的果樹學(xué)知識，如果實(shí)套袋技術(shù)、果樹盆栽技術(shù)等。在六十七回《見士儀顰卿思故里 聞秘事鳳姐訊家童》中，襲人因鳳姐身體不好，要去看看。剛來到沁芳橋畔，那時正是夏末秋初，池中蓮藕新殘相間，紅綠離披，猛抬頭看見那邊葡萄架底下有人拿著撣子在那里撣什么呢，走到跟前，卻是老祝媽。那老婆子見了襲人，便笑嘻嘻的迎上來，襲人道：“……，你在這里做什么呢?”那婆子道：“我在這里趕蜜蜂兒。今年三伏里雨水少，這果子樹上都有蟲子，把果子吃得疤痢流星的掉了好些下來。姑娘還不知道那，這馬蜂最可惡的，一嘟嚕上只咬破三兩個兒，那破的水滴到好的上頭，連這一嘟嚕都是要爛的。姑娘你瞧，咱們說話的空兒沒趕，就落上許多了。”襲人道：“你就是不住手的趕，也趕不了許多。你倒是告訴買辦，叫他多多做些小冷布口袋兒，一嘟嚕套上一個，又透風(fēng)，又不糟蹋。”婆子笑道：“倒是姑娘說的是。我今年才管上，那里知道這個巧法兒呢。”

從上面一段文字可以看出，果實(shí)套袋最遲在我國清朝時就有了。一般認(rèn)為，《紅樓夢》是描寫清乾隆帝時期的事，這樣算下來，至少在距今300年左右，我們的祖先就知道并且應(yīng)用果實(shí)套袋了。作者曹雪芹為了避免當(dāng)時的文字獄，正所謂“將真事隱去，借假語村言”，從這個層面考慮，我國的水果套袋技術(shù)應(yīng)該更早。