張國(guó)峰:回憶里的榆錢(qián)飯

進(jìn)入深冬，大家都在討論冬天吃什么，有人說(shuō)吃肉，有人說(shuō)喝酒，有人說(shuō)火鍋?zhàn)詈?。可我確突然想起了榆樹(shù)花，冬天剛過(guò)，吃的那種熱騰騰的榆錢(qián)飯。

想一想也有很多年沒(méi)吃了。說(shuō)起榆錢(qián)兒飯，其實(shí)算不得佳肴，就是一種非常簡(jiǎn)單，很是普遍的家常飯，它是用剛剛開(kāi)的榆樹(shù)花，加上佐料用麥面拌勻蒸成的。榆樹(shù)花一般在陰歷的二月末或三月初盛開(kāi)，榆樹(shù)花綠中帶黃，開(kāi)在枝條上像串起的一串串銅錢(qián)兒，所以人們稱它為榆錢(qián)兒。這也許在城里人的食譜里未曾有過(guò)，即就是有或許他們也會(huì)不屑一顧。但在我們老家農(nóng)村，尤其是在六、七十年代饑餓的年月，能吃上一頓榆錢(qián)兒飯不亞于過(guò)年，這是因?yàn)橛軜?shù)花盛開(kāi)的二、三月正是農(nóng)民饑餓難熬的困慌二、三月。所以每年到了榆錢(qián)兒盛開(kāi)的季節(jié)，人們總要拎起籃子，掂上鐵絲鉤子涌上山梁，田埂畔，溝壑去捋榆錢(qián)兒。如今想起人們捋榆錢(qián)兒的場(chǎng)景還覺(jué)得頗為壯觀。一棵大樹(shù)上能爬上去五、六個(gè)大人，他們把籃子掛在樹(shù)杈上，一邊捋一邊不停地往嘴里塞，滋滋有味地咀嚼著，等不得蒸成麥飯就提早品嘗春天帶給人們的第一口鮮。小樹(shù)的周圍則聚集著孩子們，他們互相搭成班子，一伙用鉤子把樹(shù)頭鉤住，拽下來(lái)，一伙不停的捋，他們不象大人們那樣，算捋算吃，只是等捋滿了籃子，才圍坐在一起，嬉鬧玩耍，分享喜悅，咀嚼勞動(dòng)的成果。

榆錢(qián)兒盛開(kāi)就那么短短的幾天時(shí)間，不幾日，漫山遍野的榆樹(shù)便會(huì)被捋的精光，只留下泛綠的枝條光禿禿地長(zhǎng)在樹(shù)干上。每當(dāng)此時(shí)，我會(huì)對(duì)榆樹(shù)產(chǎn)生些許悲憫之情來(lái)，覺(jué)得人們咋就那么殘忍?？墒?，為了滿足漫漫寒冬里對(duì)新鮮食物的渴求，為了填飽饑餓了一冬的肚子，這也是沒(méi)辦法的。于是便不再去留意那光禿禿的榆樹(shù)了。

等到盛夏時(shí)節(jié)，我們便會(huì)發(fā)現(xiàn)被人們捋得光禿禿的榆樹(shù)枝條上又長(zhǎng)出了茂盛的綠葉，這時(shí)我又會(huì)對(duì)榆樹(shù)生出些許崇敬之情來(lái)。怪不得父輩們常教導(dǎo)我們做人就要象榆樹(shù)那樣，長(zhǎng)在荒溝野嶺，不需剪枝，施肥，給予的多，索取的少，無(wú)論是經(jīng)歷嚴(yán)冬的考驗(yàn)，還是經(jīng)歷人們的肆虐，它還會(huì)給大地帶去一片新綠，仍會(huì)給人們送去一片陰涼。