打月餅-許宏勛
不知不覺(jué)又到一年中秋時(shí)，看著超市眼花繚亂的禮盒月餅，不由自主的勾起我對(duì)小時(shí)候打月餅的美好回憶和純真記憶，打月餅不僅成為當(dāng)時(shí)過(guò)中秋節(jié)的向往與追求，而且也成為我心中永遠(yuǎn)抹不去的印記。
記著小時(shí)候，村里人都把制作月餅稱為打月餅。在那個(gè)經(jīng)濟(jì)貧困匱乏的年代，鄉(xiāng)下人平時(shí)都是省吃儉用，就連過(guò)節(jié)也很少有人去花錢買月餅的，不是舍不得而且錢太珍貴了。過(guò)節(jié)不能不吃月餅呀，為了有點(diǎn)過(guò)節(jié)的氣氛，只好到附近的村莊去打月餅吃。每當(dāng)中秋節(jié)來(lái)臨的前三四天，母親就會(huì)帶著打月餅的原料，領(lǐng)著我去外村糕點(diǎn)作坊打月餅。所以，我對(duì)打月餅也情有獨(dú)鐘，因?yàn)樗谖业男睦锷钌盍粝铝瞬豢赡绲睦佑 ?/p>
在當(dāng)時(shí)那個(gè)少吃缺穿的艱苦年代，大家經(jīng)濟(jì)條件都不是太好，如果一個(gè)村里有一個(gè)萬(wàn)元戶那就是很了不起的事，全村人都會(huì)對(duì)他家人刮目相看，敬讓三分。記得每快到過(guò)中秋節(jié)時(shí)，沒(méi)錢人家買不起月餅，哪怕你有錢好像也不好買到月餅，即使有幾塊小錢，還要憑“月餅票”什么的。所以，左鄰右舍或是幾家關(guān)系比較好的大娘嬸嬸們，總是在一起合伙去外村打月餅。
在我的記憶里，那是打月餅的時(shí)候，大家圍在烘烤月餅的大泥爐子邊上，大人們七嘴八舌地聊著東家長(zhǎng)西家短，月餅的香氣彌漫整個(gè)院子。在一旁踢瓦塊、丟沙包、斗雞、捉迷藏的孩子們則時(shí)不時(shí)地偷瞄幾眼，看看月餅熟了沒(méi)有。在農(nóng)村，糕點(diǎn)作坊只有在中秋節(jié)前半個(gè)月才開(kāi)設(shè)專爐制作糕點(diǎn)。平時(shí)的話，作坊老板就根據(jù)季節(jié)變化改作他用，如秋天花生、黃豆下來(lái)了，就改成榨油作坊等，趕著時(shí)令掙點(diǎn)外快錢，補(bǔ)貼一下家用。
記得有一年，來(lái)打月餅的人特別多，排了好長(zhǎng)好長(zhǎng)的隊(duì)，快到中午的時(shí)候才輪到我家打月餅，母親帶著我就進(jìn)入作坊，把打月餅的材料倒在案板上。由于都是自家?guī)?lái)的材料，所以我們要“嚴(yán)格把關(guān)，斤斤計(jì)較”。師傅們像包包子一樣，把餡料包到皮子里，搟扁后，放進(jìn)模子壓花紋，然后再蓋個(gè)紅印章，就能上爐烘烤了。
我細(xì)心看著月餅底部的紅印章，覺(jué)得這個(gè)挺不錯(cuò)，很像老師給我作業(yè)本上畫的“紅旗”。經(jīng)過(guò)母親同意后，我就負(fù)責(zé)給我家的月餅蓋紅章。蓋章的時(shí)候我發(fā)現(xiàn)，章子雖然都是用南瓜把兒做的，但所刻的內(nèi)容卻不同，有實(shí)心五角星、空心五角星等圖案，“雙喜”“富貴”字樣等，還有各種花形圖案，我看著特別喜歡，尤其是實(shí)心五角星，好像解放軍叔叔帽子上的五角星在閃閃發(fā)光?？驹嘛炦^(guò)程中，大人們?cè)谀莾赫f(shuō)話拉家常，我和小伙伴們就眼巴巴地等著月餅烤好出爐。
口水不知咽了多少回，終于等到月餅出爐了，負(fù)責(zé)烤月餅的師傅卻發(fā)現(xiàn)月餅下面的花形各不相同。這是怎么回事？原來(lái)，不同的花形圖案是用來(lái)區(qū)分月餅主人的。母親拎著月餅，我吃著月餅，我們一起歡天喜地地往家走去，過(guò)個(gè)團(tuán)圓的中秋節(jié)。這么多年雖然已經(jīng)過(guò)去了，但手工月餅的香氣，回想起來(lái)仍讓我回味無(wú)窮，幸福無(wú)比。
妻子來(lái)自農(nóng)村，也是持家過(guò)日子的勤快人。前些年，由于我們收入不高，為了給家里節(jié)省點(diǎn)錢，每到中秋節(jié)時(shí)，她都會(huì)與工友一起去打月餅給我們吃。吃自己打的月餅不僅干凈衛(wèi)生，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，有時(shí)中秋節(jié)妻子回娘家就拿打的月餅，她家人都會(huì)說(shuō)還是自己打的月餅吃著舒心、放心、開(kāi)心。
如今，隨著人們的生活水平不斷提高，吃已經(jīng)不是什么困難，而且過(guò)節(jié)的氣氛也不再那么濃厚，大家對(duì)中秋節(jié)吃月餅的興趣也是越來(lái)越淡，吃月餅的人也是越來(lái)越少?，F(xiàn)在過(guò)中秋節(jié)打月餅的是少之又少，超市琳瑯滿目的月餅成為大家的最愛(ài)和首選。但在我的心靈深處，時(shí)時(shí)刻刻還是覺(jué)得自己打的月餅吃著香甜，吃著舒心，吃著幸福，我更向往小時(shí)候那香甜可口的月餅。
