蒲白建莊礦業(yè)：又見故鄉(xiāng)柿子紅

我的老家在渭南南塬上，每年到了深秋，隨著天氣漸漸變冷，家鄉(xiāng)的柿子就慢慢地變紅了，綴滿枝頭火紅的柿子，在陽光藍(lán)天白云的襯托下格外耀眼，成為一道靚麗的風(fēng)景線。

最近休假特意回了趟老家，去轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，看看家鄉(xiāng)的柿子樹。來到田間地頭，抬眼望去，房前屋后，甚至半山腰上，到處都是紅彤彤的柿子掛滿枝頭格外耀眼，像一個(gè)個(gè)紅燈籠，非常誘人。滿樹的柿子玲瓏剔透火紅火紅的，好像掛起無數(shù)盞喜慶吉祥的小紅燈籠，又如夜空中璀璨的星斗。

眼前的柿子樹，不禁想起小時(shí)后在家，柿子熟了的季節(jié)，常約三五個(gè)小伙伴們來到柿子樹下，抬頭望著著樹上紅艷艷熟透了的蛋柿，看看能不能用手夠得著，如果可以，立馬就上樹摘下，就站在枝頭迫不及待地送入口中，冰涼綿軟的口感那叫一個(gè)甜，那是一種讓人甜到夢(mèng)里的感覺。

家鄉(xiāng)的柿子種類較多，各種造型都有，常見的有牛心柿子，磨盤柿子，還有大名鼎鼎的火晶柿子等，火晶柿子在我們老家到處都是，個(gè)頭不大，紅彤彤的，成熟以后，非常好吃。

柿子除了當(dāng)水果，大多制成柿餅，做成柿餅后可以保存很久。每年一到霜降，村里人就開始采摘柿子，開始一年一度的手工勞作：清洗削皮，懸掛、晾曬、出霜，經(jīng)過日出月落，風(fēng)霜浸染，最后形成白霜厚裹、底亮質(zhì)潤、軟糯香甜的柿餅。柿子下樹后就需要緊鑼密鼓的進(jìn)行削皮，時(shí)間一長，柿子變軟就會(huì)被淘汰。在我們老家還保持著最傳統(tǒng)的手工削皮，柿子在手里快速旋轉(zhuǎn)，柿皮如陀螺般堆疊，不一會(huì)，脫皮的柿子就裝滿了一筐。削皮后的柿子被逐個(gè)懸掛在松散的繩子上，一排排晾曬起來，隨著陽光的躍動(dòng)靜靜呼吸，脫去多余的水分，斂藏住深情的蜜意。

家鄉(xiāng)的柿子近幾年幾乎都沒人摘了，每到柿子成熟的季節(jié)，紅艷艷的柿子掛滿枝頭在風(fēng)雨中搖曳，無人問津，只有樹梢歡叫的鳥兒在枝頭飛舞，專啄樹頂端最紅最甜的柿子。究其原因，柿子樹枝很脆，每年因?yàn)檎┦?、卸柿子總有人從樹上摔下來，輕者傷了皮肉，重者骨折筋裂，給當(dāng)事人帶來不小的痛苦和熬煎。加上現(xiàn)在年輕人都往城里打工掙錢去了，村里只留下一些年齡大的老漢更不會(huì)為了不值錢的柿子去冒險(xiǎn)。沒想到現(xiàn)如今柿子在我家鄉(xiāng)淪落到無人問津的地步。記得小時(shí)候柿子可是頂稀罕的果子，為了能吃上捂熟的甜柿子無論它需要多久時(shí)間我都能等待。

如今的柿子除了剛下來時(shí)能滿足一下口福，經(jīng)霜后少量的柿子加工成柿子醋，幾乎沒有人指望它增加收入。但家鄉(xiāng)的柿子在紅了時(shí)節(jié)，蔚藍(lán)的天空下，層層的山坡間，一樹一樹火紅的柿葉依然會(huì)把無邊的秋景渲染的色彩斑斕，多姿多彩，宛若一幅流動(dòng)的畫卷。尤其當(dāng)柿葉落盡，滿樹滿樹的柿子像一個(gè)個(gè)小紅燈籠掛滿枝頭，在藍(lán)天白云的背景下，為塬上的秋天畫下了濃墨重彩的一筆，讓人十分的留戀?。ㄆ寻捉ㄇf礦業(yè) 姜海紅）