羊東礦生活科 嚴把食品安全關(guān)確保職工餐飲健康
隨著夏季氣溫升高,羊東礦生活科嚴把食堂食品安全關(guān),完善管理制度,強化責任落實,確保讓職工吃的健康滿意放心。
該科緊密結(jié)合食堂工作實際,狠抓日常管理及現(xiàn)場管控,重點以食品安全、花樣品種、飯菜質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、環(huán)境衛(wèi)生等為主要管理內(nèi)容。建立主管科長對班長、班長對組長、組長對員工的三級管理制度,逐級管理,分工明確,責任到人。抓實關(guān)鍵環(huán)節(jié),嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》,食堂倉庫保管員認真按照工作流程,把好進貨、驗收、出庫三大關(guān)口,杜絕出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的食品。加強現(xiàn)場管控,要求各班組在制作過程中要求勤做、少做,嚴禁剩菜剩飯,做到減少浪費,提高飯菜質(zhì)量。提倡以科學(xué)飲食、營養(yǎng)均衡為主的原則,制作適合夏季飲食的飯菜,新增加清涼爽口的涼粉、涼皮、涼調(diào)菜等,滿足就餐職工的胃口。
該科積極倡導(dǎo)食堂員工微笑服務(wù),使用文明語言。通過開展“比規(guī)范操作、比飯菜質(zhì)量、比服務(wù)態(tài)度、比環(huán)境衛(wèi)生”四比勞動競賽活動,充分激發(fā)起食堂員工立足崗位創(chuàng)先爭優(yōu)的工作積極性。每月對各班組進行評比,并對評選出的優(yōu)勝班組和優(yōu)秀員工給予獎勵,有力推進了食堂各項工作邁上新臺階。