檸條塔礦業(yè)公司：多舉措打造“三心”餐飲服務(wù)

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)職工餐廳建設(shè)，不斷提升員工的就餐滿意度，檸條塔礦業(yè)公司生態(tài)環(huán)保后勤中心通過強(qiáng)化管理、膳食搭配、民意征集等舉措，打造讓員工“放心、舒心、順心”的一流餐飲服務(wù)。

　　強(qiáng)化食品管理，讓員工放心

　　民以食為天，食以安為先。為了強(qiáng)化從業(yè)人員的安全意識(shí)和業(yè)務(wù)能力，檸條塔礦業(yè)公司生態(tài)環(huán)保后勤中心每月組織餐廳工作人員進(jìn)行餐飲相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，為工作人員定期“加油”。同時(shí)為保障飲食安全，從原料入庫到成品銷售嚴(yán)格落實(shí)“五關(guān)”流程，即：嚴(yán)把原材料驗(yàn)收關(guān)、嚴(yán)把食品烹飪關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)、銷售關(guān)、嚴(yán)把工器具清洗消毒關(guān)，每一道關(guān)口都有專人負(fù)責(zé)，確保各環(huán)節(jié)不出問題，即使哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都可追蹤溯源，及時(shí)整改。

　　合理搭配膳食，讓員工舒心

　　為了切實(shí)提升員工幸福指數(shù)，該中心餐飲服務(wù)由如何讓員工吃得飽向如何讓員工吃得好轉(zhuǎn)變，一字之差飽含著公司對(duì)員工的尊重。為此，根據(jù)季節(jié)變化及員工的飲食需求，不斷更新食譜，優(yōu)化膳食搭配。據(jù)了解職工食堂“菜品庫”內(nèi)備選菜品約150余種，優(yōu)化膳食搭配后每周菜品不重樣，哪怕在就餐員工不多的夜班餐，工作人員也會(huì)用心安排、粗糧細(xì)作，確保不少于8個(gè)菜品供應(yīng)。

　　夏季時(shí)節(jié)，職工食堂特意為員工熬制綠豆湯、酸梅湯、橘子水解暑降火;寒冷的冬季有黑米稀飯、紅豆稀飯、紫菜蛋花湯等等。每逢傳統(tǒng)節(jié)日，職工食堂還會(huì)增添一些特色節(jié)日食品，如：水餃、元宵、粽子、月餅、臘八粥、年糕等等，讓員工們真真切切感受到企業(yè)對(duì)他們的關(guān)心和關(guān)愛。

　　征集就餐意愿，讓員工順心

　　為了消除就餐員工的“心里疙瘩”，該中心定期組織員工滿意度調(diào)查，深入各個(gè)基層單位征集就餐員工意愿，同時(shí)在餐廳設(shè)意見簿隨時(shí)征集員工的就餐需求，通過員工發(fā)聲及時(shí)了解他們的飲食喜好，便于職工食堂對(duì)癥下藥，揚(yáng)長避短，進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。