冀中能源峰峰集團羊東礦生活科 抓落實 細管理 促進服務標準提升
冀中能源峰峰集團羊東礦生活科 抓落實 細管理 促進服務標準提升
一季度以來,冀中能源峰峰集團羊東礦生活科明責任、抓落實,精細食堂管理,完善各項管理制度,進一步提升食堂飯菜質量和服務標準。
該科狠抓食材源頭管控,安排專人對原料采購、存放以及每日食譜,進餐人數等方面進行統(tǒng)計檢查。確保原料采購安全適量,降低采購成本,減少飯菜浪費。同時為提升員工的專業(yè)技能,有專業(yè)廚師進行“每日一道菜”的現(xiàn)場傳授,讓員工接受專業(yè)廚師的教學指導,不斷提高食堂工作人員的烹飪水平。利用中午就餐高峰時段向職工發(fā)放食堂飯菜質量評議表,廣泛征求就餐職工的意見和建議,對職工提出的更新菜品等問題進行整改。并制定了《食堂管理考核辦法》,將食堂班組人員的工資分配和考核成績掛鉤,極大的調動了食堂工作人員的積極性。保證每日小米粥、大米粥、玉米粥、涼調蘿卜、涼調白菜免費供應充足,主食花樣齊全品種豐富,菜類更是葷素搭配、營養(yǎng)均衡,酸、辣、甜味道鮮美,同時結合職工建議,新增小炒窗口,提供手工水餃,讓進餐的職工真正感受到“家的味道”。
趙雙林