手腕輕揚、鍋鏟舞動、油花四濺、灶臺上熱氣騰騰。炒、燜、燒、燉,每一道步驟廚師們都游刃有余。近日,任樓礦廚師青工比武撩動食客。
“三尺灶臺同競技,蒸炸煎炒燃戰(zhàn)火。”走進該礦職工食堂青工比武的現(xiàn)場,9位廚師個個將十八般廚藝在灶臺前發(fā)揮得淋漓盡致,手中的刀光鏟影上下翻飛,灶上的鍋碗瓢盆排兵布陣,用精湛熟練的廚藝詮釋“后勤保障就是保戰(zhàn)斗力”。
經(jīng)過將近一個小時的煎炒烹炸,一盤盤色澤鮮艷、造型精美、香氣撲鼻的菜肴分別被端上品嘗席,進入評委和眾人的眼簾。清新爽脆的秘制山藥給人以淡雅、酸甜可口的葡萄魚給人味覺上不一樣的感受、美味多樣的涼拌菜只是看一眼就忍不住讓人喉頭涌動,唇齒生津。其中讓人眼前一亮的當屬“珊瑚里脊”,采用炸收的烹飪方法,糖醋味型,琥珀油亮,干香滋潤,甜酸醇厚,泛出撲鼻的香味,引人食欲大開.......評委或津津有味地品嘗,或大快朵頤地享受,他們本著客觀嚴謹、公平公正的原則從菜品的觀感、質(zhì)感、味感、營養(yǎng)衛(wèi)生以及創(chuàng)新等方面對這些佳肴進行品鑒和評判,最終評選出一等獎2名、二等獎2名、三等獎2名。
“通過與大家同臺競技比拼廚藝,讓我們充分發(fā)揮了自身潛能,調(diào)動了大家的工作積極性,也充分地感受到了礦上對服務(wù)部門的關(guān)懷和關(guān)心。”各位廚師通過比賽看到了自己的優(yōu)勢,丈量了自己的不足,紛紛表示今后將努力鉆研廚藝,加強交流學(xué)習(xí),繼續(xù)創(chuàng)新,做出更多色、香、味、形俱佳的菜肴和美食。更好地服務(wù)職工,為職工吃得飽、吃得好、吃得健康提供保障。
技術(shù)比武是職工技能素質(zhì)提升的“加油站”,既是一次大練兵、大比武,又是一次大學(xué)習(xí)、大提升。通過開展廚師青工比武,激發(fā)了職工食堂廚師鉆業(yè)務(wù)、學(xué)技能、優(yōu)服務(wù)的工作熱情,助推職工食堂飯菜質(zhì)量提高,讓職工吃上可口的班中餐,保障職工的飲食安全,為職工更好地工作加油助力,不斷增強職工的獲得感幸福感安全感。推進關(guān)愛職工“十件實事”工作走深走實,進一步提升服務(wù)廣大職工的能力和水平,形成獨特的礦區(qū)品牌文化,努力營造“像家庭一樣和諧、像學(xué)校一樣育人、像軍營一樣嚴明”的良好氛圍。